D'Davinia Martínez — brasa de autor en Orihuela
El fuego, la brasa y el mejor producto nos llevan a una parrilla de autor en el corazón de Orihuela.
D'Davinia Martínez es la búsqueda de la brasa perfecta. El producto más cuidado, la raíz mediterránea y un acento japonés se funden en el calor del carbón. Una experiencia íntima donde cada plato va tejiendo una historia difícil de olvidar.
Historia
En 2018 Davinia Martínez es reconocida como la mejor tiradora de cerveza de España. En 2019 gana el concurso nacional Maestro Parrillero en Meat Carnival. En 2024 alcanza el segundo puesto del I Parrilla Challenge Iruki y en 2025 se proclama Mejor Brasa del Mediterráneo en Alicante Gastronómica. Hoy su parrilla vive en la calle Loaces de Orihuela.
Davinia Martínez
Davinia Martínez ha convertido la parrilla en su firma. Oriolana, lidera una cocina que respeta el producto y domina el fuego: vacuno madurado, pescado de lonja y arroces de la Vega Baja, con un acabado japonés que atraviesa toda la carta.
Premios
- Mejor Brasa del Mediterráneo Alicante Gastronómica · 2025
- 2º puesto I Parrilla Challenge Iruki · 2024
- Campeona Nacional Maestro Parrillero Meat Carnival · 2019
Prensa
- Diario Información · Alicante Gastronómica descubre la Mejor Brasa del Mediterráneo
- Alicante Gastronómica · Davinia Martínez, campeona del premio Mejor Brasa del Mediterráneo
- Activa Orihuela · Segundo puesto en el I Parrilla Challenge Iruki by Embajadores
- Activa Orihuela · Premiada en el Concurso de Arroz y Costra de Orihuela
- Economía 3 · Gana el Concurso Nacional Maestro Parrillero en Meat Carnival
- ABC · Davinia Martínez, mejor tiradora de cerveza de España
- Agronews CV · En la final para ser la mejor parrillera del país
Un viaje de fuego y producto donde el tiempo se disuelve entre brasa y sobremesa. Sin salir de Orihuela.
